CUIDÁ CADA CORTE: TIPS PARA MANEJAR NUESTRA CARNE AL VACÍO
En Carnes Curaco, nos esforzamos por brindarte la mejor carne vacuna, y sabemos que una de las claves para que disfrutes de todo su sabor, terneza y jugosidad es el manejo correcto antes de cocinarla. La carne al vacío es ideal para preservar la frescura y calidad, pero también requiere ciertos cuidados para que llegue a su punto justo en tu parrilla o cocina.
Producimos carne proveniente de Cabaña Curaco, especializados en la genética Aberdeen Angus de la más alta calidad.
Así llega la carne a tu casa:
Recibirás la carne en una caja especialmente diseñada para su cuidado. Dentro, cada corte viene protegido en un envase al vacío, que ayuda a conservar su frescura, sabor y calidad. Además, los cortes estarán agrupados en un nylon contenedor para mayor seguridad. Seguimos un estricto control en la logística, desde el campo hasta tu puerta.
A continuación, te dejamos algunos tips esenciales para el manejo de la carne que te ayudarán a sacarle el máximo provecho en cada asado o comida familiar:
La carne envasada al vacío puede conservarse en la heladera hasta 6 días sin abrir el envase original. Si no la vas a consumir en ese tiempo, te recomendamos congelarla para mantener su frescura.
Si congelaste la carne, lo mejor es descongelarla con tiempo. Lo ideal es hacerlo 48 horas antes de la preparación, siempre en la heladera, a una temperatura de 4°C o menos. Este proceso lento asegura que la carne mantenga su jugosidad y textura. Tené en cuenta que la carne, tanto con hueso como sin hueso, una vez descongelada es para consumir no se puede volver a congelar.
Nunca uses microondas, agua caliente o la parrilla para descongelar la carne. Estas prácticas alteran su estructura, haciendo que pierda la terneza y jugosidad que tanto te prometemos.
Si tenés que descongelar rápido, colocá la carne (con el envase cerrado) en un recipiente con agua fría. Este método es seguro y rápido, siempre y cuando la carne siga sellada al vacío.
Usá la carne directamente desde el envase al vacío. No es necesario lavarla antes de cocinar, ya que podrías perder parte de las proteínas naturales que aportan sabor y textura.
Para un asado o cocción perfecta, dejá que la carne repose a temperatura ambiente por al menos 30 minutos antes de ponerla en la parrilla o sartén. Esto ayudará a que los cortes se cocinen de manera uniforme.
Si mantenés la carne al vacío y sin abrir en la heladera, puede durar hasta 60 días. Con el paso del tiempo, la carne sigue madurando, lo que mejora su sabor, ofreciendo una experiencia única para los paladares más exigentes.
Si querés conservar la carne por más tiempo, podés congelarla hasta por 12 meses. Mantené los cortes en su envase al vacío para garantizar que el sabor y la textura sigan intactos.
Siguiendo estos pasos, te aseguramos que vas a disfrutar cada corte al máximo, obteniendo una carne tierna, jugosa y sabrosa en cada bocado. Ya sea para un asado entre amigos o una cena familiar, la carne de Carnes Curaco está lista para ofrecerte la mejor experiencia.
